Нефритовий метелик – елітний зелений чай, виготовлений із сорту, вирощеного у провінції Фуцзяні. Свою незвичайну назву він отримав завдяки зовнішньому вигляду – скручування, виконане вручну, справді нагадує невеликих метеликів. При заварюванні чаїнки розгортаються і починають рухатись у гарячій воді, нагадуючи «танець».

Опис

Сировиною для даного сорту чаю виступають молоді ніжні бруньки та два-три листочки. Після збирання сировину тонким шаром розкладають для завялювання. Після цього вона проходить наступну стадію обробки – пропарювання при температурі 260°С. Гаряче м'яке листя скручують у трубочки, а далі сушать (у чаї повинно бути 30 відсотків вологи) і залишають для охолодження. Потім листям надають форму метелика, зв'язуючи їх вручну в бантики.

У такому вигляді чай сушиться у два етапи: при 110-120°С та 95-105°С. На завершальному етапі відбувається процес ароматизації без подальшого сушіння сировини.

Склад

Основними складовими цього сорту чаю виступають бруньки та два-три молоді, ніжні зелені листочки.

Колір, аромат, смак

Під час заварювання чай розкривається. Настій прозорий, має світло-зелений відтінок. Аромат дуже ніжний, зі свіжими та фруктовими нотками. Смак м'який, відчувається солод та нотки жасмину. Післясмак довгий, приємний.

Корисні властивості

Нефритовий метелик – чай, що позитивно впливає на загальний стан організму:

• є ефективною профілактикою вірусних та застудних захворювань;
• нормалізує емоційний стан;
• покращує імунітет;
• зміцнює стінки судин;
• нормалізує рівень цукру у крові;
• допомагає скинути зайву вагу.

При регулярному вживанні:

• знижує рівень холестерину;
• покращує увагу, пам'ять;
• позитивно впливає на роботу мозку;
• є профілактикою розвитку карієсу;
• уповільнює на клітинному рівні процеси старіння.

Спосіб заварювання

Один із варіантів заварювання зеленого елітного чаю – чайна ложка листя на чашку 350 мл і ще одна додаткова – на чайник. Заварювати 3-5 хвилин при температурі 85° C. 

Особливі умови: заварювати 3-5 разів.

Дозвольте собі насолодитися чудовим та корисним напоєм, отримайте задоволення, відчуйте неповторний смак елітного чайного напою!