Кофейные странности

Кофе – очень популярный напиток, но мало кто знает, что были в истории человечества реальные случаи, когда один человек решал его судьбу, и мог сделать его запретным напитком, или того еще хуже в некоторых случаях его употребление могло привести к смертной казни.

Как выбрать качественный чай?

На сегодняшний день, нет никакого таинства в том, что утро большинства людей начинается с ароматного, крепкого и качественного чая.  Одни предпочитают зеленый, другие черный, третьим пришелся по вкусу травяной чай, а другие без ума от белого элитного, есть и такие, которым подавай чай с большим количеством фруктом и кисло-сладким послевкусием. Когда покупатель приходит в магазин, то теряется при виде большого ассортимента имеющихся сортов и разновидностей напитка. Как не ошибиться в выборе?

Арабика и Робуста

Как и у вина, вкус кофе зависит от почвы, высоты и климатических условий. Существует 65 стран-производителей кофе, которые расположились от тропиков до Эфиопии и насчитывают более 10000 сортов, так что возможности безграничны.

Ароматизированный кофе

Тип бобов, который  используется, в приготовлении ароматного кофе значительно влияет на вкус готового продукта. Считается, что кофейные зерна содержат более 800 различных соединений, которые влияют на их вкус, в том числе сахаров и других углеводов, минеральных солей, органических кислот, ароматических масел и метилксантинов, и, конечно же, кофеин. Вкус зерна зависит от места произрастания кофе и от того, как оно было обжарено. Название кофейных зерен, как правило, указывают по их стране происхождения, вместе с дополнительной информацией, такой как регион страны, сорт зерна, или типа обжарки. Например, " Суматра Lintong "обозначает определенный регион (Lintong) на северной Суматре;  Зерна арабики используются для ароматизированных кофе из-за их низкого уровня кислотности и горечи

Травяной чай для беременных

Травяной чай для беременных 

Сегодня кажется, что в мире нет другого вида такого популярного напитка. Но беременность накладывает отпечаток на старые привычки. И вот будущие мамы уже начинают задумываться о том, не вреден ли любимый чай, ведь в нем тоже присутствует кофеин. Прежде всего, нужно рассмотреть, стоит ли изменять прежним вкусам, и если да, то какая достойная альтернатива привычному чаю.

Страницы