Нефритовая бабочка – элитный зеленый чай, изготовленный из сорта, выращенного в провинции Фуцзяни. Свое необычное название он получил благодаря внешнему виду – скручивание, выполненное вручную, действительно напоминает небольшие бабочки. При заваривании чаинки разворачиваются и начинают двигаться в горячей воде, напоминая танец.
Описание
Сырьем для данного сорта чая выступают молодые нежные почки и два-три листочка. После сбора сырье тонким слоем разлагают для увядания. После этого она проходит следующую стадию обработки – пропарку при температуре 260°С. Горячие мягкие листья скручивают в трубочки, а затем сушат (в чае должно быть 30 процентов влаги) и оставляют для охлаждения. Затем листьям придают форму бабочки, связывая их вручную в бантики.
В таком виде чай сушится в два этапа: при 110-120°С и 95-105°С. На завершающем этапе происходит процесс ароматизации без дальнейшей сушки сырья.
Состав
Основными составляющими этого сорта чая выступают почки и два-три молодых, нежных зеленых листочка.
Цвет, аромат, вкус
Во время заваривания чай раскрывается. Настой прозрачен, имеет светло-зеленый оттенок. Аромат очень нежный со свежими и фруктовыми нотками. Вкус мягкий, чувствуется солод и нотки жасмина. Послевкусие долгое, приятное.
Полезные свойства
Нефритовая бабочка – чай, положительно влияющий на общее состояние организма:
является эффективной профилактикой вирусных и простудных заболеваний;
нормализует эмоциональное состояние;
улучшает иммунитет;
укрепляет стенки сосудов;
нормализует уровень сахара в крови;
помогает сбросить лишний вес.
При регулярном употреблении:
снижает уровень холестерина;
улучшает внимание, память;
положительно влияет на работу мозга;
является профилактикой развития кариеса;
замедляет на клеточном уровне процессы старения.
Способ заваривания
Один из вариантов заваривания зеленого элитного чая – чайная ложка листьев на чашку 350 мл и еще одна дополнительная – на чайник. Заваривать 3-5 минут при температуре 85°C.
Особые условия: заваривать 3-5 раз.
Позвольте себе насладиться замечательным и полезным напитком, удовольствие, почувствуйте неповторимый вкус элитного чайного напитка!
